Recette à base de porc

tajine de porc aux fruits secs
tajine de porc aux fruits secs

Tagine de porc aux fruits secs

 


Préparation : - de 20 min

Cuisson : 1h15

Niveau de difficulté : Débutant

Budget : Raisonnable


Pour 4 personnes :


  • 800 g de porc dans le filet
  • 8 figues séchées
  • 12 abricots secs
  • 100 g de raisins blonds
  • 4 c. à soupe de pignons de pin
  • 8 c. à soupe de miel liquide
  • 1 cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • sel


1 Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.

2 Verser dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.

3 Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . saler et remuer.

4 Enfourner et laisser cuire 1h15.

5 Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.

Astuce ! Comptez 30 à 35 mn pour rôtir la viande de porc et 7 à 15 mn pour griller une côte en la retournant à mi-cuisson. La viande de porc est plus savoureuse cuite à feu doux.